1.除盐黄油的原料都倒入大碗里拌匀后倒入面包桶里搅拌。
2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
3.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
4.整理好放盆中盖上保鲜袋一次发酵。
5.发酵好的面团。
6.手指沾粉戳洞不回缩(或轻微回缩)不塌陷即可(塌陷就是发过了)
7.按压排气后分3个面团,盖上保鲜袋松弛了10分钟左右。
8.取一面团擀成牛舌状,翻面后从上至下卷起,接口处捏紧(因赶时间只擀卷了一次)
9.收口朝下放入吐司盒(先放两边再放中间)在35~38度的环境下发酵,8~9分满即可。
10.放入提前预热的烤箱150℃下层35~40分钟(温度时间仅供参考)
11.出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。
12.非常的柔软。
13.很好的方子。